Spätzle: Unterschied zwischen den Versionen

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Version vom 20. März 2015, 06:31 Uhr

Zutaten

  • 200 g Feines Maniokmehl
  • 3 Eier
  • 1 El Stärke
  • Salz
  • Wasser für die gewünschte Konsistenz (grießbreiähnlich)

Zubereitung

Zutaten vermischen Salzwasser zum kochen bringen Holzbrett ins Wasser tauchen und großen Klecks Teig darauf geben mit einem größeren Messer Streifen von gewünschter Dicke ins Wasser schaben sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen - mit Schaumlöffel herausnehmen Portionsweise arbeiten! weil die Spätzle in sekundenschnelle gar werden eventuell abspülen

Verwendung

  • in Butter schwenken
  • mit in Butter gebratenen Zwiebeln und geriebenem Käse servieren (primal)
  • mit in Butter oder Schweineschmalz gebratenen Zwiebeln und Paprikapulver (ganz kurz in der Butter mitschmoren)
  • zum Gulasch o. ä.