Rührei mit Chorizo

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Omelett mit Chorizo und Petersilie
Rührei mit Chorizo

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Stückchen Butter
  • 4 Eier
  • 1 Chorizo Wurst
  • 1 Frühlingsziebel oder frische Petersilie


Zubereitung

Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Der Chorizo die Haut abziehen und sie in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel/Petersilie klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Chorizo hinzugeben und etwas anbräunen lassen. Chorizo einmal durchschwenken und danach die Eimasse hinzugeben. Frühlingszwiebeln/gehackte Petersilie darüber streuen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ein paar Minuten stocken lassen.