Spätzle
Aus Paleowiki
Zutaten
- 200 g Feines Maniokmehl
- 3 Eier
- 1 El Stärke
- Salz
- Wasser für die gewünschte Konsistenz (grießbreiähnlich)
Zubereitung
Zutaten vermischen
Salzwasser zum kochen bringen
Holzbrett ins Wasser tauchen und großen Klecks Teig darauf geben
mit einem größeren Messer Streifen von gewünschter Dicke ins Wasser schaben
sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen - mit Schaumlöffel herausnehmen
Portionsweise arbeiten! weil die Spätzle in sekundenschnelle gar werden
eventuell abspülen
Verwendung
- in Butter schwenken
- mit in Butter gebratenen Zwiebeln und geriebenem Käse servieren (primal)
- mit in Butter oder Schweineschmalz gebratenen Zwiebeln und Paprikapulver (ganz kurz in der Butter mitschmoren)
- zum Gulasch o. ä.