Schweinische Spitzkohlpfanne

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Schweinische Spitzkohlpfanne

Zutaten

Pro Person:

  • 1 Hand voll Räucherspeck gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel in Streifen
  • 1 Nackensteak (oder anderes Fleisch deiner Wahl)
  • ½ Spitzkohl

Gewürze

  • ½ TL schwarzem Pfeffer
  • etwas frisch geriebenem Muskat.


Zubereitung

  • Die Zwiebelwürfel mit dem Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  • Das Fleisch fein würfeln und zugeben, weiterschmoren, bis die Zwiebeln leicht Farbe annehmen und das Fleisch knapp gar ist.
  • Die Gewürze zugeben und untermischen
  • Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und zugeben.
  • Unter Rühren zusammenfallen lassen, mit Meersalz abschmecken und gleich servieren.
  • Die Kohlstreifen sollten in den Rippen noch leicht Biss haben.