Schnellkochtopf

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geschmorter Ochsenschwanz im Schnellkochtopf

Um preisgünsties Fleisch zart zu bekommen oder in weniger als einer Stunde eine kräftige Knochenbrühe oder Fleischbrühe herzustellen, gibt es kein besseres Hilfsmittel als den Schnellkochtopf.


Wikipedia sagt:

"Der Schnellkochtopf, Drucktopf, Dampfkochtopf oder Papinsche Topf (in Österreich: Kelomat; in der Schweiz: Duromatic) ist ein Kochtopf, in dem Lebensmittel bei höheren Temperaturen als der Normalsiedetemperatur (bei Wasser 100 °C auf Meereshöhe) gegart werden können, wodurch sich die Kochzeit verkürzt. Die Erhöhung des Siedepunkts wird dadurch ermöglicht, dass sich im druckfest verschlossenen Topf ein erhöhter Druck aufbauen kann."



Je nach Haushaltsgröße lohnt sich auch die Anschaffung verschiedener Größen an Schnellkochtöpfen, aber für den Anfang sollte ein 5-Liter-Topf genügen. Die preiswerteren Töpfe aus dem Sonderangebot funktionieren meist genau so gut wie die teureren Marken-Töpfe, jedoch wird es meist schwierig sein, auch noch nach Jahren Ersatzteile zu bekommen. Und Ersatzteile braucht man für eine sichere Benutzung, z.B. Dichtungsringe und Ersatzventile, die bei häufigem Gebrauch meist jährlich auszutauschen sind. (Für meinen fast 20 Jahre alten WMF-Topf bekomme ich überall die Ersatzteile.)


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Im WMF Schnellkochtopf bleiben die gesunden Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten - anders als etwa in der Mikrowelle. Die schnelle Art gesund zu kochen. Außerdem sind die WMF Schnellkochtöpfe sicher, brauchen kaum Pflege und man kocht mit dem WMF Schnellkochtopf schneller, schonender, aromatischer und vielseitiger. Die Garzeiten im Schnellkochtopf sind bis zu 70% kürzer als beim herkömmlichen Kochen, das schont Vitamine und Mineralstoffe und spart Zeit, sowie bis zu 50% Energie. Beim Garen im eigenen Saft bleiben Aroma und Eigengeschmack der Speisen intensiv erhalten. Ein WMF Schnellkochtopf lässt sich in der Küche sehr vielseitig einsetzen: man kann unter anderem Suppen und Eintöpfe garen, Fleisch anbraten und schmoren, Gemüse oder Geflügel dünsten und dämpfen, Tiefkühlkost auftauen, verschiedene Lebensmittel einkochen, u.v.m.

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