Rührei Asia Style

Aus Paleowiki
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Zutaten für 2 Personen

  • 1 Stückchen Butter
  • 4 Eier
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • 1 fein gehackte kleine Chilischote
  • 1 Stückchen fein gehackter Ingwer
  • 1 EL Tamari
  • 1 EL Fischsoße
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 kleines Büschel Koriandergrün


Zubereitung

Eier verquirlen und mit Pfeffer, Tamari und Fischsoße würzen. Butter und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Ingwer, Knoblauch und Chili kurz durchschwenken und danach die Eimasse zugeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen und dabei den fein gehackten Koriander unterheben.