Petersilie

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Grundsätzliches

Petersilie enthält eine Menge unterschiedlicher Vitalstoffe und Spurenelemente und ist somit sozusagen ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel.


Tipps

Frische Petersilie ist getrockneter vorzuziehen, da viele Inhaltsstoffe bei der Trocknung verloren gehen. Petersilie lässt sich wunderbar im Garten oder auf der Fensterbank selbst ziehen. Kleingehackt lässt sie sich auch prima einfrieren.


Eigenschaften

Petersilie enthält die Vitamine A, B1-B6, Beta Carotin, Vitamin C, Folsäure und Vitamin K. Weiterhin finden sich Mineralstoffe und Spurenelemente wie Calcium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium, Phosphor und Schwefel.


Links

Wikipedia