Mohnkuchen
Aus Paleowiki
Zutaten
- 250 g Butter (flüssig)
- 6 Eigelb
- 6 Eiweis
- 250 g Mohn (gemahlen oder in einer Kaffeemühle mahlen)
- Walnüsse (Menge nach belieben/ gehackt)
- 1 TL Backpulver (Glutenfrei)
- Salz
- Stevia
Zubereitung
250 g Flüssige Butter mit Stevia und 6 Eigelben schaumig schlagen. (Stevia nach Geschmack, zur Not kann man hinterher immer noch Stevia zu geben)
250 g gemahlenen Mohn mit 1 TL Backpulver und den Walnüssen vermengen und unter die Eigelb-Schaummasse rühren.
Die 6 Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und gut unterheben.
Eine Springform fetten, mit Mohn ausstreuen, die Kuchenmasse einfüllen.
Bei 160-170°C etwa 1 Stunde backen.
Abkühlen lassen.
