Lachs-Spinat Auflauf

Aus Paleowiki
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Zutaten

für drei Personen

  • 500g Lachs
  • 500g Spinat
  • 4-5 Kartoffeln
  • 400g Reibekäse
  • 200g Creme fraiche
  • Zwiebeln, Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

  1. Für den Boden
    1. Kartoffeln schälen und kochen/dünsten
    2. Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Boden eines Backofengefäß damit auslegen, danach Käse drüber und in den Ofen
  2. Für die Sauce
    1. Lachs in Würfel schneiden und anbraten
    2. In einer hohen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten
    3. Spinat hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
    4. Wenn der Spinat voll aufgetaut/angebraten ist, Lachs und Creme fraiche dazu geben und noch etwas köcheln lassen
  3. Wenn der Käse geschmolzen ist, kommt die Sauce dazu
  4. Die restlichen Kartoffeln in Scheiben auf die Sauce und wieder Käse drüber
  5. Im Ofen bei 200° solange stehen lassen, bis der Käse schön braun ist

Variationen

Statt Kartoffeln kann man auch Auberginen als Boden bzw. Deckel nutzen