Kokostrüffel

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Kokostrüffel
Kokostrüffel

Dies ist eine kleine Nascherei für Leute, die Schokolade nicht vertragen, aber auch mal was knabbern wollen.


Zutaten:

  • 100 g Kokosflocken
  • 50 g Kokosöl
  • 50 g weißes Mandelmus
  • 20 g Honig oder Ahornsirup
  • 1 gute Prise gemahlene Vanille
  • Kokosflocken zum Wälzen


Vorgehensweise:

  • Zuerst musst du das Kokosöl schmelzen.
  • Währenddessen kannst du die übrigen Zutaten abwiegen und in einer Schüssel vermengen.
  • Zum Schluss gibst du das flüssige Kokosöl hinzu und durchmischt noch mal ordentlich.
  • Jetzt musst du etwas warten, bis die Masse leicht anzieht, also gut formbar wird.
  • Nimm mit einem Teelöffel kleine Portionen ab und forme daraus Kugeln.
  • Die fertige Kugel wird noch mal in Kokosflocken gewälzt.


Aufbewahrung

Anschließend, zum Aushärten, stellst du die Kokostrüffel in den Kühlschrank, am besten in einem luftdichten Behälter, damit die Trüffeln keine Fremdaromen annehmen.

Aus unerfindlichen Gründen überleben die da aber nie besonders lang. :-)


Variationsmöglichkeit:

Das Mandelmus kann natürlich durch ein beliebig anderes Nussmus ersetzt werden. Mir schmecken diese Trüffel besonders gut, wenn ich sie mit Haselnussmus und Honig mache.

Isa Palstek