Blumenkohlpüree

Aus Paleowiki
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Leckere Alternative zu Kartoffelpüree


Zutaten

  • 1 kg Blumenkohl (frisch oder tiefgefroren)
  • ca. 100 ml Kokosmilch
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung

Den in Röschen geteilten bzw. den gefrorenen Blumenkohl in Salzwasser garen (ca. 20 min). Anschließend Wasser abgießen, Röschen abtropfen lassen und zusammen mit etwas Kokosmilch, Butter und Gewürzen in einen Mixer geben. Mixen und weiterhin Kokosmilch hinzugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist abschmecken und genießen.