Bananenpfannkuchen

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Bananenpfannkuchen

Bananenpfannkuchen mit Blaubeeren

Die angegebene Menge reicht für eine Person/Portion/Pfannkuchen.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 50 ml Wasser
  • 1 Banane
  • Walnüsse
  • eine Hand voll Blaubeeren
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Zuerst die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Eier mit dem Wasser verschlagen und mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Währenddessen in einer Pfanne Butterschmalz/Ghee erhitzen.
  • Ist die Pfanne heiß (medium heat?), das verschlagene Ei in der ganzen Pfanne verteilen und die übrigen Zutaten darauf verteilen.
  • Den Pfannkuchen 5-6 Minuten ausbacken, nicht wenden.


Bananen-Kakao Pfannkuchen

Bananen-Kakao Pfannkuchen

Zutaten

  • 2 Bananen
  • 2 Eier
  • 100g Mandeln
  • 2TL Honig
  • 4TL Kakaopulver

Zubereitung

  1. Bananen schälen und zerdrücken
  2. Kakaopulver und Honig mit den Bananen verrühren
  3. Eier aufschlagen und dazugeben, gut verrühren
  4. Mandeln dazugeben
  5. In einer Pfanne auf mittlerer Hitze in Butter braten bis es fest ist
  6. fertig

Variationen

  • Man kann auch alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Masse vermischen inkl. zerkleinerten Mandeln
  • Um die Pfannkuchen fest zu machen, kann Mehl von Pseudogetreide oder Nüssen hinzugefügt werden